Диета 1а стол 1а

Диета № 1а, стол № 1а.
Показания: 1) быстрое обострение пептических язв желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6-8 дней лечения; 2) быстрое обострение хронического гастрита в первые несколько дней лечения; 3) острый гастрит во второй и четвертый дни лечения.
Цель диеты № 1а:.
Максимальная механическая, химическая и термическая защита желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питания в постели. Общая характеристика диеты № 1а: снижена калорийность рациона за счет углеводов и незначительно - белков и жиров. Ограниченное количество хлорида натрия (поваренной соли). Исключаются продукты и блюда, стимулирующие желудочную секрецию и раздражающие слизистую оболочку. Продукты готовят в виде пюре, варят в воде или готовят на пару и дают в жидком, неаккуратном состоянии. Горячие и холодные блюда исключены. Химический состав и калорийность рациона № 1А: углеводы - 200 г. белки - 80 г (60-70% животные), жиры - 80-90 г (20% растительные), калорийность - 1900-2000 ккал; хлорид натрия (поваренная соль) - 8 г, свободная жидкость - 1,5 л.
Диета № 1а Диета:.
6 раз в день, понемногу. Вечер: молоко. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: супы. Мука из семолины, овсянки, риса, перловой ячневой муки с яично-молочной смесью, сливками и маслом. Хлеб и мучные изделия. Исключает. Мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, птица и индейка. Очистить от сухожилий, фасций, жира и кожи. Отварить, пропустить через мясорубку 2-3 раза и подавать один раз в день в виде пюре или парового суфле. Рыба. паровое суфле из отварной нежирной рыбы без кожи один раз в день (вместо мяса). Молочные продукты. Суфле из молока, сливок или свежего протертого творога, приготовленное на пару. Исключает: сыр, кисломолочные напитки, сметану и обычный творог. Яйца Только яйца, сваренные вкрутую или на пару, не более 3 в день. Зерновые культуры. Мука манная, мука крупяная, гречка шлифованная, овсянка, жидкие крупы из риса с молоком или сливками. Овощи. Исключено. Закуски. Исключает. Фрукты, сладкие блюда и сладости. Сладкие яблочные и фруктовые кисели и желе. Сахар/мед. Молочные желе. Исключает: сырые фрукты, кондитерские изделия; соусы и специи. Исключает. Напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками; свежие фруктовые и ягодные соки, разбавленные водой и сахаром; отвар шиповника. Исключает: кофе, какао, газированные напитки. Жиры. Свежее сливочное масло и рафинированное растительное масло добавляют в готовые блюда. Примерное меню диеты № 1А. 1-й завтрак: 2 яйца вкрутую, молоко. 2-й завтрак: молоко. 3-й завтрак: 2 яйца, молоко. Обед: тепловатый овсяный суп, куриное суфле на пару, фруктовое желе. Послеобеденный перекус: молочный крем, отвар шиповника. Ужин: каша, молоко. Вечер: молоко.
Диета № 1b, таблица № 1b.
Показания: 1) ослабление внезапных обострений после диеты № 1А при язвенной болезни или хроническом гастрите желудка и двенадцатиперстной кишки; 2) острый гастрит после диеты № 1А.
Цель диеты № 1b:.
Важная механическая, химическая и термическая защита желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение полноценного питания за счет полупостельного режима. Общие характеристики блюда № 1В: Калорийность блюда несколько снижена за счет углеводов при нормальном содержании белков и жиров. Продукты и блюда, стимулирующие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку, значительно ограничены. Пищу отваривают, готовят на пару или протирают в воде и дают в виде полужидкого пюре. Количество хлорида натрия ограничено. Очень горячие и холодные блюда исключаются. Химический состав и калорийность диеты № 1Б: Углеводы - 300-350 г. Белки - 90 г (60-70% животные); Жиры - 90-95 г (25% растительные); Калории - 2500-2600 ккал; Хлорид натрия - 8-10 г, свободная жидкость - 1. 5 л.